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Presse

Du champ à l’assiette : Oenologue
Vweo.fr

Pascal Persyn, œnologue restaurateur à Socx depuis 1987,est un passionné de vin, il nous parle de ce produit si particulier.

Sole au safran - recette de saison du vendredi 3 mai 2013
Vidéo YouTube

Au Steger, Pascal Persyn sabre le champagne

Restaurateur su Steger, à Socx, depuis un quart de siècle, Pascal Persyn est intronisé maître sabreur par la Confrérie du sabre d'or. Ce grand amateur de vin va désormais pouvoir sabrer le champagne.

Champagne pour le Steger
www.lejournaldesflandres.fr

Le seul caveau de sabrage du Nord se trouve à... Socx ! Jeudi 22 septembre, Pascal Persyn, propriétaire du restaurant le Steger, a été intronisé maître sabreur par les membres de la confrérie du sabre d'or.

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Gastronomie : "Le Pont Tournant" et "Le Steger" récompensés !
www.deltafm.fr

logo Delta FM

Deux titres de Maître Restaurateur - Le blog d'André Figoureux
www.andre-figoureux.fr

Jeudi 3 février, 18h30 : Bierne Comme beaucoup, je pensais que deux restaurateurs exerçant dans deux communes limitrophes ne pouvaient qu'être concurrents. Faux. 

Maître restaurateur Pascal Persyn

Deux nouveaux maîtres restaurateurs à l'honneur
www.lavoixdunord.fr

Littoral-Flandre - Laurent Lammin, restaurateur Au pont tournant à Bierne, et Pascal Persyn - La Voix du Nord

Récompense Pascal Persyn

Gastronomie : Deux restaurants distingués en Flandre
www.deltafm.fr

delta FM logo

"Le Monde Magazine" : La tête de l'emploi, portraits d'entrepreneurs heureux  /  dimanche 28 Novembre 2010

restaurant Au Steger

Article de journal  /  La voix du nord  /  samedi 16 Septembre 2006

article gouteur de porto

Recette / Le Nord / Février 2008

Recette dos de cabillaud

Presse / Le Trait d'Union / 2007

Au Steger Guide Michelin

Presse / La Voix du Nord / Avril 2002

congrès sommeliers

Presse / Le Nord / 2009

article de presse la voix du Nord

Presse / La Voix du Nord / Novembre 2007

Recette Le Nord

Recette / Le Nord / Février 2008

Cuisiner cabillaud

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