Presse

Du champ à l’assiette : Oenologue
Vweo.fr
Pascal Persyn, œnologue restaurateur à Socx depuis 1987,est un passionné de vin, il nous parle de ce produit si particulier.

Sole au safran - recette de saison du vendredi 3 mai 2013
Vidéo YouTube

Au Steger, Pascal Persyn sabre le champagne

Restaurateur su Steger, à Socx, depuis un quart de siècle, Pascal Persyn est intronisé maître sabreur par la Confrérie du sabre d'or. Ce grand amateur de vin va désormais pouvoir sabrer le champagne.

Champagne pour le Steger
www.lejournaldesflandres.fr
Le seul caveau de sabrage du Nord se trouve à... Socx ! Jeudi 22 septembre, Pascal Persyn, propriétaire du restaurant le Steger, a été intronisé maître sabreur par les membres de la confrérie du sabre d'or.

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Gastronomie : "Le Pont Tournant" et "Le Steger" récompensés !
www.deltafm.fr

Deux titres de Maître Restaurateur - Le blog d'André Figoureux
www.andre-figoureux.fr
Jeudi 3 février, 18h30 : Bierne Comme beaucoup, je pensais que deux restaurateurs exerçant dans deux communes limitrophes ne pouvaient qu'être concurrents. Faux.

Deux nouveaux maîtres restaurateurs à l'honneur
www.lavoixdunord.fr
Littoral-Flandre - Laurent Lammin, restaurateur Au pont tournant à Bierne, et Pascal Persyn - La Voix du Nord