Grande appellation de notoriété des côtes du Rhône septentrionale avec les Cotes Rôties, cet Hermitage de la fameuse maison Delas est de couleur sombre proche du noir ,un nez de fruits noirs cassis et mûre ,de poivre noir et de cuir ,il va évolué sur des notes de sous bois et de truffes. Belle équilibre entre l attaque et la structure ,A servir sur un trio de colvert de foie gras poêlé et de boudin antillais avec une sauce grand veneur .
